Koreansk kylling med ris ingefærsyltet agurksalat og soya- og srirachamajones

En variant på Korean fried chicken- En litt enklere variant, men fortsatt like sticky og godt!

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Egg

Ris og sesamfrø

135 gJasminris
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Koreansk kylling

320 gKyllinglårfilet
1 pakkeMaisstivelse
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
1 ssEplesider-, hvitvins- eller blank eddikBasisvare – du må ha denne selv

Ingefærsyltet agurksalat

1 stkAgurk
1 pakkeBønnespirer
½ bitIngefær
1 stkRødløk
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
2 ssEplesider-, hvitvins- eller blank eddikBasisvare – du må ha denne selv
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
2 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Glaze

½ bitIngefær
1 stkHvitløksfedd
½–1 pakkeTomatpuré
½–1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 pakkeRøkt chilimix
2 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 tsEplesider-, hvitvins- eller blank eddikBasisvare – du må ha denne selv
2 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Soya- og srirachamajones

1 pakkeLettmajones (Egg)
½–1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
½–1 pakkeSrirachasaus

Basisvarer

Salt, Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik, Sukker, Vann, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 892 kcal
Fett:: 31 g
Karbohydrater:: 108 g
Protein:: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.165 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Ris og sesamfrø
Tilbered risen som anvist på pakken. Rist sesamfrøene fra begge pakkene i en tørr stekepanne på høy varme i omtrent 30 sekunder, eller til de er gylne. Ha sesamfrøene over i en liten skål.
Koreansk kylling, forberedelse
Del kyllingen i litt mindre biter, la fettet være på, det smelter i pannen og gir god smak. Legg kyllingen i en skål, og vend inn ½ ts salt og 1 ss eddik. La kyllingen marinere i 10 minutter.
Ingefærsyltet agurksalat
Skyll agurken og bønnespirene, og skrell løken og hele ingefæren. Kutt agurken og løken i tynne skiver, og finriv ingefæren på et rivjern. Bland sammen 2 ss eddik, ½ ts salt og 2 ss sukker i en bolle, og vend inn agurken, løken og halvparten av ingefæren. La det hele marinere på benken i omtrent 15 minutter, og vend inn bønnespirene og halvparten av sesamfrøene rett før servering.
Glaze
Skrell og finriv hvitløken på et rivjern. Ha hvitløken i en liten skål sammen med resten av den revne ingefæren, og vend inn tomatpureèn, soyasausen, 2 ss sukker, 1 ts eddik, 2 ss vann og ønsket mengde av den røkte chilimiksen.
Soya- og srirachamajones
Ha majonesen i en liten skål, og smak til med soyasausen og srirachaen (den er sterk).
Koreansk kylling
Ha maisstivelsen på en vid tallerken og vend kyllingen godt inn i den. Varm opp stekepannen fra punkt 1 til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 3 minutter på hver side, eller til den er sprø og gjennomstekt.
Koreansk kylling, fortsettelse
Hell glazen fra punkt 4 over kyllingen i pannen, og vend det godt sammen, slik at kylling blir dekt. Strø over resten av sesamfrøene ved servering.