Krydderbakt laksefilet med grønnkålpoteter stekte rotgrønnsaker og kremet pepperrotsaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Sennep
Melk
Laktose

Poteter og laks

350 gPoteter
75 gStrimlet grønnkål
2 stkLaksefilet (Fisk)
½–1 pakkeKryddermiks med sennep og dill (Sennep)

Stekte rotgrønnsaker

2 stkGulrøtter
300 gKålrot

Kremet pepperrotsaus

1 bitPepperrot
½–1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 pakkeLett crème fraîche (Melk, Laktose)
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Vann, Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 805 kcal
Fett:: 51 g
Karbohydrater:: 49 g
Protein:: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.104 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis du vil gjøre tilberedningen enklere, kan du steke rotgrønnsakene i ovnen med potetene.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Poteter og laks
Skyll og kutt potetene i skiver. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i omtrent 20 minutter.
Stekte rotgrønnsaker
Skrell og kutt gulrøttene og kålroten i jevnstore terninger. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rotgrønnsakene i omtrent 15 minutter, eller til de er møre. Krydre med salt og pepper.
Poteter og laks, fortsettelse
Ta potetene ut av ovnen når det har gått omtrent 12 minutter av steketiden, og vend inn grønnkålen. Legg fisken oppå potetene og grønnkålen, og krydre fisken med kryddermiksen. Stek det hele videre i ovnen i omtrent 8 minutter, eller til fisken flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
Kremet pepperrotsaus
Skrell og finriv pepperroten på et rivjern. Kok opp 1 dl vann og grønnsaksbuljongen i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og rør inn crème fraîchen og 1 ss smør. Smak til sausen med pepperroten, salt og pepper.