Kjøtt- og grønnsakskjøttboller og tomatbulgur med paprika og løk, servert med epletzatziki

Name: Kjøtt- og grønnsakskjøttboller og tomatbulgur
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pakke tomatpuré; 1 pakke grønnsaksbuljong; 125 g bulgur; 1 stk rødløk; 1 stk gul paprika; 2½ dl vann; ½ ss smør; 1 stk norsk eple; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke persillade; 340 g kjøttboller med grønnsaker; 0 ts olje; 0 krm salt; 0 ts pepper

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Melk
Laktose

Tomatbulgur med paprika og løk

1 pakkeTomatpuré
1 pakkeGrønnsaksbuljong
125 gBulgur (Hvete)
1 stkRødløk
1 stkGul paprika
2½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Epletzatziki

1 stkNorsk eple
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
1 pakkePersillade (Sulfitt)

Kjøtt- og grønnsaksboller

340 gKjøttboller med grønnsaker

Basisvarer

Vann, Smør*, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 747 kcal
Fett:: 38 g
Karbohydrater:: 65 g
Protein:: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 3.747 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kjøttbollene kan også stekes midt i ovnen på 200 grader i omtrent 10 minutter.

Tomatbulgur med paprika og løk
Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek tomatpuréen i omtrent 1 minutt. Tilsett 2½ dl vann og grønnsaksbuljongen, og kok opp. Ha bulguren i det kokende vannet, og rør om. La bulguren småkoke på lav varme under lokk i 8–10 minutter. Rør om jevnlig, slik at det ikke svir seg.
Epletzatziki
Skyll og grovriv eplet på et rivjern, og bland det sammen med yoghurten og persilladen i en serveringsskål. Smak til med salt og pepper.
Tomatbulgur med paprika og løk, fortsettelse
Skrell og kutt løken i båter. Skyll og kutt paprikaen i grove biter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og paprikaen i omtrent 3 minutter, til de har fått litt farge, men fortsatt har litt tyggemotstand. Vend inn ½ ss smør i bulguren, og bland bulguren sammen med de stekte grønnsakene.
Kjøtt- og grønnsaksboller
Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek kjøttbollene i 5–6 minutter, til de er gjennomvarme.