Laks i teriyakismørsaus med lettsyltede reddiker, servert med potetmos

Laks sammen med en litt salt og umamirik saus er en nydelig klassiker.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Sesamfrø
Hvete
Melk

Potetmos

350 gPoteter
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Lettsyltede grønnsaker

2 stkGulrøtter
½–1 pakkeReddiker
1 stkLime

Laks i teriyakismørsaus

1 stkSjalottløk
2 stkLaksefilet (Fisk)
1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Melk*, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 679 kcal
Fett:: 37 g
Karbohydrater:: 53 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.908 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Wok grønnsakene i stekepannen, om dere foretrekker det. Om dere ikke har melk, kan potetene kokes og knuses lett med litt olivenolje, salt og pepper.

Potetmos
Skyll eller skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Lettsyltede grønnsaker
Skrell og kutt gulrøttene i tynne skiver eller lange bånd med en ostehøvel. Skyll og kutt reddikene i tynne skiver. Ha grønnsakene i en skål, og bland inn saften fra hele limen og litt salt. Rør om et par ganger før servering.
Laks i teriyakismørsaus
Skrell og finhakk løken. Krydre fisken med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek laksen i omtrent 2 minutter på hver side. Tilsett løken, 1 ss smør og teriyakisausen mot slutten av steketiden. Øs teriyakismøret over fisken men en skje, skru av varmen, og la fisken hvile i stekepannen frem til servering.
Potetmos, fortsettelse
Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med 1 dl melk, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.