Spinat- og linsesalat med krydderbakt blomkål halloumi, chilihonning, og muhammara

Krydderbakt blomkål, marinerte linser, og honningglasert halloumi, toppet med en muhammara, en smaksrik paprika- og valnøtt dip fra Midtøsten.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Valnøtter
Melk
Nøtter
Laktose

Muhammara

1 stkRød paprika
1 pakkeValnøtter (Valnøtter, Nøtter)
1 stkHvitløksfedd
½ stkSitron

Krydderbakt blomkål

1 stkBlomkål
1 pakkeTomatpuré
1 pakkeRøkt chilimix
1 pakkeSpisskummen
2 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Spinat- og linsesalat

1 pakkeRøde linser
1 pakkeRas el hanout
50 gSpinat
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Halloumi med chilihonning

180 gHalloumi (Melk, Laktose)
1 pakkeHonning
1 pakkeChiliflak
½ stkSitron

Basisvarer

Olivenolje, Salt, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 851 kcal
Fett:: 56 g
Karbohydrater:: 50 g
Protein:: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.460 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis chilihonningen blir for tykk kan du tilsette 2–3 ss vann.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Muhammara
Skyll, rens og del paprikaen i grove biter. Fordel dem i en ildfast form, og vend inn litt olje. Stek paprikabitene i ovnen i 25 minutter til de begynner å få sorte flekker. Legg valnøttene i formen de siste 3 minuttene av steketiden.
Krydderbakt blomkål
Del blomkålen i buketter. Rør sammen tomatpuréen, chilimixen, spisskummen, 2 ss olivenolje og ½ ts salt i en bolle. Vend blomkålbukettene sammen med chilimarinaden, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Stek blomkålen i ovnen under paprikaen i 15–20 minutter, til den har fått farge og er mør.
Spinat- og linsesalat
Kok linsene som anvist på pakken. Skyll spinaten og sitronen, og finriv skallet (kun det gule) fra sitronen på et rivjern. Rør sammen 1 ss olivenolje, sitronskallet, ras el hanout- krydderet, salt og pepper i en bolle. Sil vannet av de ferdigkokte linsene, og vend linsene og spinaten sammen med dressingen.
Muhammara, fortsettelse
Skrell hvitløken og ha den i et litermål sammen med den bakte paprikaen, valnøttene og saften fra halve sitronen. Kjør blandingen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Halloumi med chilihonning
Del halloumi i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek halloumibitene i 2 minutter på hver side til de er gylne. Skru ned til lav varme, og ha i honningen, chiliflakene og saft fra halve sitronen (se tips).
Til servering
Fordel spinat- og linsesalaten på tallerkener sammen med blomkålen og muhammara-dressingen. Legg på halloumien, og topp med chilihonningen.