Dillkjøtt av mørkokt lam servert med grønne erter, poteter og appelsinglaserte gulrøtter

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Melk
Laktose

Kokte gulrøtter og poteter

2 stkGulrøtter
350 gPoteter

Dillkjøtt

1 stkGul løk
1 buntDill
250 gMørkokt grytekjøtt av lam
½ pakkeMaisjevning
1 pakkeOksebuljong
1 pakkeKokestabil matfløte 150 g (Melk, Laktose)
125 gGrønne erter
½–1 poseHvitvinseddik (Sulfitt)
2½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Appelsinglaserte gulrøtter

1 stkAppelsin
1 pakkeHonning

Basisvarer

Vann, Smør*, Salt, Pepper, Sukker

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 716 kcal
Fett:: 32 g
Karbohydrater:: 72 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.083 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kok gulrøttene i et dørslag sammen med potetene for å enklere separere de før glasering.

Kokte gulrøtter og poteter
Skrell gulrøttene og skyll potetene. Del gulrøttene i grove biter på skrå, og del potetene i to. Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 20 minutter, og kok gulrøttene med potetene de siste 8 minuttene av koketiden (se tips).
Dillkjøtt
Skrell og grovhakk løken. Skyll og grovhakk dillen. Kutt kjøttet i mindre biter hvis de er store (spar på sjyen i pakken). Varm opp en kjele til middels høy varme og ha i litt smør. Stek løken i 1 minutt, til den er blank. Dryss maisjevningen over løken, og vend det godt sammen. Tilsett kjøttet, sjyen fra pakken, buljongen, matfløten og 2½ dl vann, og la det hele småkoke i omtrent 5 minutter.
Dillkjøtt, fortsettelse
Vend ertene og dillen i gryten, og kok videre i 2 minutter. Smak til med eddiken, salt, pepper og sukker.
Appelsinglaserte gulrøtter
Skyll appelsinen. Ta de ferdigkokte gulrøttene ut av kjelen. Smelt honningen i en stekepanne på middels høy varme, og la den bruse i et par minutter. Honningen kan godt bli lett gyllen. Vend inn gulrøttene, og finriv skallet (kun det oransje) fra appelsinen over. Skvis saften fra appelsinen i pannen, og gi det et raskt oppkok. La det småkoke i ett minutt, og smak til med salt og pepper.