Sitron- og soyabakt hyse med gulrotpuré smørglasert purre, crispy grønnkål og krydderpoteter

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Sulfitt
Melk

Krydderpoteter

350 gPoteter
½–1 pakkePersillade (Sulfitt)
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Gulrotpuré

300 gGulrøtter
½–1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Smørglasert purre

1 stkPurre
½ stkSitron
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Sitron- og soyabakt hyse

300 gHysefilet (Fisk)
½ stkSitron
½–1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)

Crispy grønnkål

75 gStrimlet grønnkål

Basisvarer

Smør*, Vann, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 433 kcal
Fett:: 12 g
Karbohydrater:: 48 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.429 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ha litt smør i gulrotpuréen.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Krydderpoteter
Del potetene i to, og kok dem i lettsaltet vann i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte. Hell vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Ha persilladen og ½ ss smør i kjelen, og varm opp på høy varme under omrøring i ett minutt.
Gulrotpuré
Skrell og del gulrøttene i mindre biter. Ha gulrotbitene i en kjele, og dekk dem med vann. Kok gulrøttene i omtrent 12 minutter, eller til de er gjennomkokte. Sil vannet av gulrøttene, men spar på 1 dl av kokevannet. Bruk en stavmikser eller blender, og kjør gulrøttene til en jevn puré. Spe med kokevannet, litt og litt, til gulrotpuréen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Smørglasert purre
Del purren på langs, og skyll den godt innvendig. Kutt purren i 1 cm tykke skiver. Ha purren i en kjele, dekk den med vann, og kok den i 3 minutter. Sil vannet av purren, og tilsett 1 ss smør og saften fra halve sitronen. Varm forsiktig opp til smøret har smeltet. Bland sammen, og krydre med salt og pepper.
Sitron- og soyabakt hyse
Ha fisken i en ildfast form, og klem over saften fra resten av sitronen. Ha over soyasausen, og stek fisken midt i ovnen i 8–10 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
Crispy grønnkål
Ha kålen i en bolle, og vend inn litt olje og salt. Ta formen med fisken ut av ovnen når det gjenstår 4 minutter av fiskens steketid. Fordel kålen rundt fisken, og stek det hele ferdig i ovnen.
Servering
Ha sjyen fra den ildfaste formen over fisken ved servering.