Glutenfri pasta carbonara med bacon og grønne erter

Carbonara er en klassisk italiensk pastafavoritt med sprøstekt bacon, friske, grønne erter og en god kremet saus.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Melk
Laktose

Glutenfri pasta

200 gGlutenfri pasta

Pastasaus

150 gBaconterninger
½ stkGul løk
1 pakkeKokestabil matfløte 150 g (Melk, Laktose)
125 gGrønne erter
2 stkEggeplommer (Egg)

Salat

1 stkTomat
75 gMamma Mia salatblanding
½–1 poseBalsamicoeddik (Sulfitt)
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Til servering

1 pakkeRevet Grande Premium 20g (Melk, Laktose)

Basisvarer

Olivenolje, Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 827 kcal
Fett:: 33 g
Karbohydrater:: 95 g
Protein:: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.912 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Spar litt av kokevannet fra pastaen i en liten kopp. Skulle sausen bli for tykk, sper du med litt av kokevannet.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Glutenfri pasta
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Pastasaus
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek baconet i 4–5 minutter under omrøring. Skrell og finhakk løken og ha den i stekepannen sammen med baconet, og stek det hele videre i et par minutter, til løken er myk og baconet er gyllent.
Pastasaus, fortsettelse
Ha i matfløten, og la pastasausen småkoke i ca. 2 minutter. Vend inn ertene, og smak til med salt og pepper. Knekk eggene og skill eggeplommene fra eggehvitene. Vend én og én eggeplomme inn i pastasausen rett før servering (se tips).
Salat
Kutt tomaten i terninger. Bland sammen salaten og tomatterningene i en salatbolle, og vend inn balsamicoeddiken og olivenoljen rett før servering.
Servering
Bland sausen sammen med den ferdigkokte pastaen, og topp med den revne osten og grovkvernet pepper.