Nachos med kyllingkjøttdeig og svarte bønner, tomatsalsa, guacamole og rømme

Meksikansk streetfood bugner av farger og smaker. Varme nachos med kylling og friske grønnsaker passer like bra til hverdag som til fest.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Melk
Laktose

Topping

1 stkSjalottløk
½ stkLime
1 stkRød chili
1 stkRød paprika
1 buntKoriander
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Kyllingkjøttdeig og bønner

380 gSvarte bønner
300 gKyllingkjøttdeig
½–1 pakkePaprikakrydder
½–1 pakkeRøkt chilimix

Nachos

½–1 pakkeNachochips
100 gRevet ost (Melk, Laktose)

Servering

1 pakkeLettrømme (Melk, Laktose)
½–1 pakkeGuacamole
100 gTomatsalsa
½ stkLime

Basisvarer

Sukker, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1110 kcal
Fett:: 58 g
Karbohydrater:: 88 g
Protein:: 58 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.378 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Bland salsaen med kyllingkjøttdeigen og bønnene etter at det er stekt.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Topping
Skrell og kutt sjalottløken i tynne strimler. Bland saften fra halve limen med 1 ts sukker i en skål, og vend løken i laken. Skyll og kutt chilien i tynne skiver. Rens og kutt paprikaen i terninger. Skyll, tørk og grovhakk korianderen.
Kyllingkjøttdeig og bønner
Sil laken av bønnene, og skyll dem i kaldt vann. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og ha i paprikakrydderet, ønsket mengde av chilimiksen og de svarte bønnene. Stek det hele videre i 3–4 minutter, til kjøttdeigen er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper.
Nachos
Fordel nachosen på et stekebrett med bakepapir, eller i en ildfast form. Ha den revne osten over chipsene, og stek det i ovnen i 5–6 minutter, eller til osten er gyllen. Fordel den varme kyllingen og bønnene utover chipsene, og spre toppingen over før servering.
Servering
Ha rømmen, guacamolen og salsaen i hver sin serveringsskål. Kutt resten av limen i båter, og server limebåtene til retten.