Poke bowl med sprø tofu mango, edamamebønner og chilimajones

Tofu er en sentral ingrediens i det asiatiske kjøkkenet. Full av proteiner og veldig næringsrik. Nyt denne bowlen med verdens beste samvittighet.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete

Syltet rødløk

1 stkRødløk
2 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
1 dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Ris

135 gJasminris

Topping

1 pakkeEdamamebønner (Soya)
½–1 stkMango
100 gFinsnittet rødkål
½–1 pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)

Ponzumarinert tofu

240 gStekt norsk tofu (Soya)
½–1 pakkePonzusaus (Soya, Hvete)
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
2 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Sukker, Vann, Hvetemel*, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 923 kcal
Fett:: 43 g
Karbohydrater:: 94 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.599 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Syltet rødløk
Skrell og kutt løken i skiver. Kok opp eddiken, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Topping
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek edamamebønnene i 2–3 minutter. Ha bønnene over i en skål og ha over soyasausen. Skrell og kutt mangoen i terninger.
Ponzumarinert tofu
Kutt tofuen i små terninger, ha terningene i en bolle, og vend inn 2 ss hvetemel. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuterningene i omtrent 5 minutter under omrøring, eller til de er gylne og sprø. Skru ned varmen, vend inn ponzusausen og sesamfrøene, og stek videre i 3–4 minutter. La tofuterningene stå på lav varme frem til servering.
Poke bowl
Fordel risen i serveringsskåler og legg tofuen, mangoen og rødkålen i grupper oppå. Topp med edamamebønnene, den syltede rødløken og chilimajonesen.