Sopp stroganoff med kremet tomatsaus og ovnsbakte poteter

En varmende vegetargryte med sopp og kremet tomatsaus er perfekt etter en lang dag, og vil passe både store og små.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Melk
Laktose

Ovnsbakte poteter

1 stkHvitløksfedd
350 gPoteter

Linser

½ pakkeBelugalinser

Sopp Stroganoff

1 stkGul løk
½–1 pakkeVårløk
200 gSjampinjong
100 gAromasopp
1 stkRød paprika
50 gSpinat
1 stkHvitløksfedd
1 pakkeTomatpuré
½–1 pakke sopp-/porcinipulver
150 gCrème fraîche (Melk, Laktose)
1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½–1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Vann, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 546 kcal
Fett:: 23 g
Karbohydrater:: 63 g
Protein:: 21 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.786 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte poteter
Skrell og finhakk begge hvitløksfeddene. Skyll og del potetene tykke skiver. Fordel potetene og halvparten av hvitløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Linser
Tilbered linsene som anvist på pakken.
Sopp Stroganoff
Skrell og finhakk løken. Skyll og kutt vårløken i tynne skiver. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Skyll og kutt paprikaen i strimler. Skyll spinaten.
Sopp Stroganoff, fortsettelse
Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 3 minutter, eller til den er blank. Ha løken over på et fat, og skru opp varmen. Stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Tilsett 1 ss smør, og stek soppen videre i 1–2 minutter, eller til den er gyllen. Ha i den stekte løken, resten av hvitløken, paprikaen, tomatpuréen og ønsket mengde av soppulveret, og stek det hele i 3 minutter. Tilsett crème fraîchen, grønnsaksbuljongen og ½–1 dl vann. Kok opp, og la stroganoffen småkoke i 6–8 minutter. Ha i vårløken, spinaten og linsene når det gjenstår 1–2 minutter av koketiden. Smak til med salt og pepper.