Høstgryte med storfe- og fårekjøttdeig rotgrønnsaker, rødvinssaus og potetmos

Denne hjemmelagde gryten med høstens rotgrønnsaker og storfe- og fårekjøttdeig er ekstra god servert med potetmos og rødvinssaus.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Selleri
Melk
Laktose

Potetmos

350 gPoteter
½–1 dlLettmelk (Melk, Laktose)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Høstgryte

1 stkHvitløksfedd
1 stkGul løk
2 stkGulrøtter
300 gSellerirot (Selleri)
½–1 stkPurre
250 gKjøttdeig av storfe og får
1 pakkeMediterranean urtemiks
1 pakkeRødvinssaus (Melk)
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Vann, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 639 kcal
Fett:: 32 g
Karbohydrater:: 54 g
Protein:: 33 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 4.468 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Skrell potetene hvis du vil ha en finere potetmos.

Potetmos
Kok potetene i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte (se tips).
Høstgryte
Skrell hvitløken, løken, gulrøttene og selleriroten. Kutt purren i to, og skyll den fri for jord innvendig. Finhakk hvitløken, og kutt løken, gulrøttene og selleriroten i terninger. Kutt purren i skiver.
Høstgryte, fortsettelse
Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og ha i grønnsakene. Stek det hele i omtrent 3 minutter, til grønnsakene er gylne. Krydre med urtemiksen og pepper. Hell over rødvinssausen og 1 dl vann, og kok opp. La gryten småkoke i omtrent 15 minutter. Rør om underveis. Smak til med salt og pepper.
Potetmos, fortsettelse
Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med melken, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.