Hjemmelaget pastinakksuppe med persille og krispy ostekrutonger

Smakfull pastinakksuppe med spicy kikerter, sprø pastinakkchips, ostekrutonger og varme brød.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Pastinakksuppe

1½ stkPastinakker
½ stkGul løk
1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 pakkeKokestabil matfløte 150 g (Melk, Laktose)
4 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)

Krispy ostekrutonger og spicy kikerter

1 stkRustikke multibrød (Hvete, Rug)
1 pakkeRevet Grande Premium 40g (Melk, Laktose)
1 pakkeKikerter
½ pakkeRøkt chilimix

Pastinakkchips

½ stkPastinakk

Servering

1 stkRustikke multibrød (Hvete, Rug)
1 buntBladpersille

Basisvarer

Vann, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 643 kcal
Fett:: 27 g
Karbohydrater:: 73 g
Protein:: 27 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.454 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis du vil spare tid, kan du tilberede alle multibrødene som anvist på pakken.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Pastinakksuppe
Skrell og kutt pastinakkene i centimeterstore terninger. Skrell og kutt løken i båter. Fordel pastinakken og løken utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter.
Krispy ostekrutonger og spicy kikerter
Kutt det ene multibrødet i terninger. Fordel brødterningene på den ene halvdelen av et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje og Grande Premium-osten. Sil laken av kikertene, skyll dem i kaldt vann, og tørk dem med et kjøkkenhåndkle. Fordel kikertene utover den andre halvdelen av stekebrettet, og vend inn litt olje og chilikrydderet. Stek det hele i ovnen i 10–12 minutter. Vend på brødbitene og kikertene underveis i steketiden.
Pastinakkchips
Skrell pastinakken og bruk skrelleren til å lage tynne strimler av den. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek pastinakkstrimlene i 1–2 minutter på hver side, til de er gylne. Ha pastinakkchipsene over på en tallerken med litt kjøkkenpapir.
Pastinakksuppe, fortsettelse
Kok opp 4 dl vann, grønnsaksbuljongen og eddiken i en kjele. Ha den ovnsbakte pastinakken og løken over i kjelen. Tilsett matfløten, og kjør suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Servering
Tilbered det andre multibrødet som anvist på pakken. Skyll, tørk og grovhakk persillen. Topp suppen med ostekrutongene, kikertene, pastinakkchipsene og persillen. Del multibrødet i to og server det til retten.