Salsicciaburger med tomatkompott og ruccola servert med potetbåter og aioli

En hamburger inspirert av italia, med en smaksrik hjemmelaget tomatkompott, frisk ruccola og aioli.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Spelthvete
Melk
Laktose

Ovnsbakte potetbåter

350 gPoteter

Salsicciaburgere

275 gSalsicciadeig

Tomatkompott

1 stkGul løk
1 stkTomat
1 poseBalsamicoeddik (Sulfitt)
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Hamburgerbrød

2 stkBrioche hamburgerbrød (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)

Tilbehør

60 gRuccola
1 pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer

Sukker, Olivenolje, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 972 kcal
Fett:: 59 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.904 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte potetbåter
Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetbåtene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetbåtene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gjennomstekte.
Salsicciaburgere
Form salsicciadeigen til to burgere. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek burgerne i 2–3 minutter på hver side, til de har fått en jevn stekeskorpe. Ha burgerne over på stekebrettet sammen med potetene i ovnen når det gjenstår omtrent 5 minutter av potetenes steketid. Vent med å vaske stekepannen, den skal brukes igjen i neste steg.
Tomatkompott
Skrell og finhakk ønsket mengde av løken. Skyll og kutt tomaten i grove biter. Varm opp stekepannen fra steg 3 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek løken i omtrent 2 minutter. Tilsett tomaten, og stek videre i omtrent 2 minutter, til løken er myk. Tilsett 1 ts sukker, 1 ss olivenolje og balsamicoeddiken, og stek videre i 2–3 minutter, eller til væsken har kokt litt inn i grønnsakene. Smak til med salt og pepper.
Hamburgerbrød
Varm hamburgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter før servering.
Ruccolasalat
Skyll salaten i kaldt vann, og tørk den lett.
Servering
Fyll hamburgerbrødene med salsicciaburgerne, halvparten av aiolien, salaten og tomatkompotten. Server resten av aiolien som dipp til potetbåtene.