Honningglasert svinebiff med ris servert med hasselback-gulrøtter, pak choy og appelsinaioli

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sulfitt
Egg
Sennep
Melk

Hasselback-gulrøtter

2 stkGulrøtter
½ pakkeKryddermiks med fennikel og pepper (Sennep)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Ris

135 gJasminris

Honningglasert svin

½ stkAppelsin
1 stkHvitløksfedd
1 pakkeHonning
300 gFiletstykke av svin
1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker

1 stkPak choy
100 gFinsnittet rødkål

Appelsinaioli

½–1 pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
½ stkAppelsin

Basisvarer

Smør*, Olje, Salt, Pepper, Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 867 kcal
Fett:: 39 g
Karbohydrater:: 81 g
Protein:: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.134 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Legg et par grillspyd eller spisepinner på hver side av gulroten og skjær ned mot pinnene til kniven stopper. Da skjæres de ikke helt gjennom. Kutt gulrøttene i tynne skiver, og wok dem med de andre grønnsakene hvis dere heller ønsker det.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Hasselback-gulrøtter
Skrell gulrøttene og kutt dem i tynne skiver nesten helt igjennom (se tips). Ha gulrøttene med vifteformen vendt opp i en ildfast form, og ha over litt salt og 1 ss smør. Bak gulrøttene i ovnen i omtrent 25 minutter. Krydre med kryddermiksen og øs smøret over gulrøttene når det gjenstår 5 minutter av steketiden.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Honningglasert svin
Skyll appelsinen og skrell hvitløken. Finriv skallet (kun det oransje) fra appelsinen på et rivjern, og ha det i en skål. Finriv hvitløken. Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2 minutter på hver side, og ha det over i en ildfast form.
Honningglasert svin, fortsettelse
Ha hvitløken, honningen, saften fra appelsinen og 1 ss smør i stekepannen etter kjøttet. La det frese på middels varme i ett minutt, og rør inn soyasausen. Smak til med litt eddik, og hell sausen over kjøttet i formen. Stek det videre i ovnen under gulrøttene i 10–12 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt. La kjøttet hvile i omtrent 5 minutter, og skjær det i skiver før servering.
Grønnsaker
Skyll og kutt pak choyen i grove strimler. Skyll og varm opp stekepannen fra forrige punkt til høy varme, og ha i litt olje. Stek pak choyen og rødkålen under lett omrøring i omtrent 2 minutter, og krydre med litt salt og pepper.
Appelsinaioli
Ha aiolien i skålen med appelsinskallet fra punkt 4, og smak til med litt salt og pepper.