Elgburger med rørte tyttebær og bløtstekt løk, steinsoppmajones og potetstaver

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Spelthvete
Melk
Laktose

Potetstaver

350 gPoteter
1 pakkeKryddermiks med sennep og dill (Sennep)

Bløtstekt løk

1 stkGul løk
½ ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Steinsoppmajones

½ pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
½ pakke sopp-/porcinipulver
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)

Burgerbrød

2 stkBrioche hamburgerbrød (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)

Elgburgere

280 gElgburger (inneholder svin)

Til servering

150 gStrimlet kålsalat
½ pakkeRørte tyttebær

Basisvarer

Sukker, Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 854 kcal
Fett:: 41 g
Karbohydrater:: 83 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.026 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Elgburgerne kan varmes i stekeovnen sammen med potetene.

Varm opp ovnen til 210 grader varmluft.
Potetstaver
Skyll og kutt potetene i tykke staver. Fordel potetstavene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje. Stek potetene i ovnen i omtrent 20 minutter. Snu på potetene 1–2 ganger underveis i steketiden. Krydre potetene med kryddermiksen rett før servering.
Bløtstekt løk
Skrell og kutt løken i tykke skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 5 minutter, eller til den er gyllen. Tilsett ½ ss sukker og ½ ss smør og glasér løken i 1 minutt. Ha løken over i en liten skål.
Steinsoppmajones
Bland sammen aiolien, soppulveret og soyasausen i en liten skål. Smak til med pepper.
Burgerbrød
Varm burgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter før servering.
Elgburgere
Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek elgburgerne i 2–3 minutter på hver side (se tips).
Servering
Sett sammen burgere etter eget ønske med kålsalaten, de rørte tyttebærene og den bløtstekte løken. Server potetene og steinsoppmajonesen til retten.