Biffsnadder med mørbrad sopp og grønne bønner, servert med krydrede poteter og chilibearnès

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft. 

Skyll og kutt potetene i båter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, og stek potetbåtene i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er gylne og lett sprø.

Skyll paprikaen og de grønne bønnene. Skrell løken og børst soppen fri for jord. Kutt paprikaen i strimler, fjern endene på bønnene, kutt løken i skiver og soppen i 4 båter.

 Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre kjøttet med salt og pepper. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det har fått en stekeskorpe. Ha kjøttet over på en tallerken, og la det hvile i 3 minutter. Stek grønnsakene i 3–4 minutter under omrøring, og krydre med litt salt og pepper. Skjær kjøttet i skiver, og vend skivene sammen med grønnsakene rett før servering. 

 Ha sausen i en liten kjele, og varm den opp på middels varme under omrøring. Smak til med ønsket mengde av srirachaen.