Pasta alla Norcina Kremet salsicciapasta med aromasopp og trøffelolje

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Hvete
Melk
Laktose

Pasta alla Norcina

200 gMezze maniche (Hvete)
1 stkGul løk
1 stkHvitløksfedd
100 gAromasopp
275 gSalsicciadeig
1 pakkeKokestabil matfløte 150 g (Melk, Laktose)
1 dlKokevannBasisvare – du må ha denne selv
½ poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)

Insalata verde

1 stkRødløk
75 gMamma Mia salatblanding
1 stkSitron
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Servering

1 pakkeTrøffelolje
1 pakkeGrana Padano (Egg, Melk)

Basisvarer

Kokevann, Olivenolje, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 976 kcal
Fett:: 47 g
Karbohydrater:: 90 g
Protein:: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.154 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en kjele til pastaen.
Pasta alla Norcina
Tilbered pastaen som anvist på pakken. Skrell og finhakk løken og hvitløken. Børst vekk eventuelle jordrester fra soppen, og kutt dem i skiver.
Pasta alla Norcina, fortsettelse
Varm opp en gryte til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i 2 minutter på hver side, eller til den har en gyllen stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og vend inn løken, hvitløken og soppen. Stek det hele videre i 3 minutter. Tilsett ½ pose hvitvinseddik, matfløten og øs over omtrent 1 dl av pastavannet fra punkt 2. Kok opp, og la det hele småkoke til resten av retten er klar.
Insalata verde
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Vend løken sammen med salaten og 1 ss olivenolje i en bolle, og smak til med saft fra sitronen, salt og pepper.
Servering
Finriv Grana Padanoen på et rivjern, og vend osten og den ferdigkokte pastaen inn i den kremede salsicciagryten. Spe eventuelt med litt mer vann til ønsket konsistens. Smak til med trøffeloljen, salt og pepper.