Plukkfisk med kokte poteter og sprøstekt bacon

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Egg
Hvete
Melk
Laktose

Kokte poteter

350 gPoteter

Sprøstekt bacon

100 gBaconterninger

Plukkfisk

300 gLyrfilet (Fisk)
2 stkGulrøtter
½ stkPurre
125 gGrønne erter
2½ dlLettmelk (Melk, Laktose)
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
2 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Hardkokte egg

2 stkEgg (Egg)

Basisvarer

Smør*, Hvetemel*, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 515 kcal
Fett:: 11 g
Karbohydrater:: 50 g
Protein:: 53 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.716 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Kokte poteter
Skrell og del potetene i fire. Kok potetbitene i lettsaltet vann i 10–12 minutter, eller til de er gjennomkokte. Sil av vannet.
Sprøstekt bacon
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek baconterningene i 4–5 minutter, til det er gyllent og sprøtt. Legg baconet over på en tallerken, men behold fettet i pannen.
Plukkfisk
Del fisken i munnstore biter. Ha fisken i en kjele og tilsett vann så det akkurat dekker fisken. Kok opp, skru av varmen, og la fisken trekke under lokk i 5 minutter. Spar på omtrent 1 dl av kokevannet før du siler av vannet. Skrell gulrøttene. Del purren i to på langs og skyll den godt innvendig. Kutt gulrøttene og purren i tynne skiver. Varm opp stekepannen fra forrige steg til middels høy varme, og stek gulrøttene, purren og ertene i baconfettet i 2–3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Hardkokte egg
Kok opp vann i en kjele. Kok eggene i omtrent 10 minutter. Hell av vannet, avkjøl eggene i kaldt vann, og grovhakk dem.
Plukkfisk, fortsettelse
Smelt 2 ss smør i en kjele på middels varme, og rør inn 2 ss hvetemel. Visp inn melken, litt og litt, og kok opp under omrøring. Spe med kokevannet fra fisken. Skru ned til middels lav varme, og la sausen småkoke under omrøring i omtrent 5 minutter. Smak til med salt og pepper, og vend inn de kokte potetene, grønnsakene og fisken. Strø over egget og det sprøstekte baconet før servering.