Steinsoppkremet risoni med honningglasserte jordskokker og beter, toppet med fetaost

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Honningglaserte jordskokker og beter

1 stkRødbete
1 stkPolkabete
250 gJordskokker
1 pakkeKikerter
1 pakkeHonning
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Steinsoppkremet risoni

1 pakkeRisoni (Hvete, Gluten)
150 gGrønne bønner
100 gAromasopp
½–1 pakkeSopp-/porcinipulver
½–1 pakkeCrème fraîche (Melk, Laktose)
½ dlKokevannBasisvare – du må ha denne selv

Servering

½ stkSitron
50 gFetaost (Melk, Laktose)

Basisvarer

Olivenolje, Kokevann, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 801 kcal
Fett:: 28 g
Karbohydrater:: 108 g
Protein:: 29 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.611 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Vend gjerne inn litt finrevet sitronskall i rotgrønnsakene for ekstra god smak.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Honningglaserte jordskokker og beter
Skrell og del betene i båter. Skyll og del jordskokkene i grove biter på størrelse med betebåtene. Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Legg grønnsakene og kikertene på et stort stekebrett med bakepapir, og vend inn honningen, 1 ss olivenolje, litt salt og pepper. Stek rotgrønnsakene og kikertene i ovnen i omtrent 25 minutter.
Steinsoppkremet risoni
Tilbered risonien som anvist på pakken. Spar på litt av kokevannet, og hell av resten når risonien er ferdigkokt.
Steinsoppkremet risoni, fortsettelse
Skyll og kutt vekk endene av de grønne bønnene. Børst soppen fri for jord, og del dem i fire. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen og de grønne bønnene i 3–4 minutter, eller til soppen er gyllen. Krydre med litt salt og pepper. Vend inn den ferdigkokte risonien, soppulveret og crème fraîchen. Spe på med omtrent ½ dl av kokevannet, til risonien har en kremet konsistens.
Servering
Skvis litt sitronsaft over de honningglaserte grønnsakene, og ha over litt olivenolje. Topp risonien med grønnsakene, og smuldre fetaosten over.