Pannestekt lyrfilet med stekt potet, misosmørsaus og blomkål

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Skyll og kutt potetene i tynne båter. Fordel potetbåtene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i omtrent 30 minutter. Vend på båtene halvveis inn i steketiden for et jevnere resultat. 

Ha smørsausen over i en liten kjele, og varm den opp på middels varme under omrøring. Smak til med misopasten og saft fra halve sitronen. Hold sausen varm frem til servering.

Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med litt salt, og stek den i omtrent 2 minutter på hver side, eller til den flaker seg lett og nesten er gjennomstekt. Ha fisken over på en tallerken, skvis over saft fra resten av sitronen, og la fisken hvile frem til servering.