Bulgogi med vegetardeig i hjertesalat med friske grønnsaker, koriander og ris

Taco på koreansk vis, med plantebasert farse og søtsyrlige grønnsaker i sprø hjertesalat. Spennende smaker for hele familien.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Hvete

Ris

200 gJasminris

Søtsyrlige grønnsaker

½–1 stkAgurk
1 stkGulrot
1 stkLime
2 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Bulgogi

200 gVegetardeig
1 pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
½ poseKinesisk soyasaus (Soya, Hvete)
¼–½ pakkeSesamolje (Sesamfrø)

Servering

1 buntKoriander
1 stkHjertesalat
½–1 pakkePonzusaus (Soya, Hvete)

Basisvarer

Sukker, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 891 kcal
Fett:: 36 g
Karbohydrater:: 108 g
Protein:: 33 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.823 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Om hjertesalaten er liten, kan du strimle den og heller lage en bowl av retten.

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Søtsyrlige grønnsaker
Skyll agurken og skrell gulroten. Ha saften fra limen i en skål og pisk inn 2 ts sukker. Grovriv agurken og gulroten på et rivjern. Klem ut så mye vann du klarer av agurken med hendene. Vend grønnsakene inn med limelaken, og la det stå på benken frem til servering.
Bulgogi
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek vegetardeigen i 2 minutter på hver side, eller til den har en stekeskorpe. Hakk den opp i mindre biter, og ha i den finkuttede ingefærblandingen og sesamfrøene. Stek det hele videre i et par minutter. Tilsett den kinesiske soyasausen, og smak til med litt av sesamoljen og litt salt. La bulgogien stå på lav varme frem til servering.
Servering
Kutt enden av hjertesalaten. Skyll og tørk salatbladene og korianderen, og grovhakk korianderen. Fyll salatbladene med risen, bulgogien, grønnsakene, og topp med ponzusausen og korianderen.