Kremede miso nudler med edamamebønner, sopp og peanøtter

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Peanøtter
Soya
Sesamfrø
Egg
Hvete
Melk
Laktose

Grønnsaker

100 gAromasopp
1 stkRødløk
½ stkSitron
1 pakkeEdamamebønner (Soya)
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Nudler

125 gEggnudler (Egg, Hvete)

Misosaus

1 stkHvitløksfedd
1 bitIngefær
1 pakkeMiso (Sesamfrø)
1 pakkeCrème fraîche (Melk, Laktose)
½–1 pakkeSesamolje (Sesamfrø)

Topping

2 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
1 pakkePeanøtter (Peanøtter)
½ stkSitron

Basisvarer

Sukker, Smør*, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 871 kcal
Fett:: 55 g
Karbohydrater:: 68 g
Protein:: 27 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.663 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Rist sesamfrøene i en tørr og varm stekepanne i 30 sekunder. Tilsett ønsket mengde vann i misosausen og kok opp, hvis dere vil servere retten som en misosuppe.

Grønnsaker
Børst vekk eventuelle jordrester fra soppen, og kutt den i tynne skiver. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Skyll og finriv skallet (kun det gule) fra sitronen på et rivjern, og legg skallet til side. Ha løken i en skål sammen med 1 ts sukker og saften fra sitronen. Vend det godt sammen, og la løken marinere frem til servering.
Nudler
Tilbered nudlene som anvist på pakken.
Grønnsaker, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen under omrøring i 5–6 minutter, eller til den er gyllen. Tilsett edamamebønnene og smøret de siste 2 minuttene av steketiden. Krydre med salt og pepper underveis.
Misosaus
Skrell hvitløken og ingefæren. Kutt hvitløken i tynne skiver, og finriv ingefæren på rivjernet. Varm opp en stor kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hvitløken i et par minutter, til den er gyllen. Ha i ingefæren, misoen og crème fraîchen, og senk temperaturen til lav varme. Vend det hele godt sammen og smak til med sesamoljen, salt og pepper. Spe med litt av kokevannet fra nudlene hvis dere ønsker en løsere konsistens.
Topping
Vend nudlene med misosausen, og topp retten med soppen, bønnene, rødløken, sesamfrøene, peanøttene og sitronskallet.