Sprøstekt kyllingbryst med ovnsbakte rotgrønnsaker og sjysaus

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. 

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Kutt potetene i små båter. Skrell selleriroten, løken, gulroten og hvitløken. Kutt sellerien i grove terninger, løken i båter og gulroten i to på langs, og deretter i tykke skiver på skrå. Knus og grovhakk hvitløken. Del eplet i båter på størrelse med løken. Fordel grønnsakene (ikke eplet) på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt, pepper og halve bunten med timian (med stilken). 

 Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre. Vend på dem et par ganger underveis i steketiden, og vend inn eplet når det gjenstår ca. 10 minutter av steketiden. 

Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen med skinnsiden ned i 2 minutter. Snu den, og stek i 2 minutter på andre siden. Ha i smøret og resten av timianen mot slutten av steketiden, og øs smøret over kyllingen. Legg kyllingen med skinnsiden opp på brettet med grønnsakene i ovnen når det gjenstår 10–15 minutter av steketiden.

 Hell sjysausen over i stekepannen og gi det et oppkok. Smak til med salt og pepper, og ta ut timiankvisten før servering.