Indisk alt-i-ett-gryte med kjøttdeig ris, lettsyltet rødløk og koriander

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Alt-i-ett-gryte

½ stkRødløk
1 stkRød paprika
½ stkBlomkål
1 stkHvitløksfedd
275 gKjøttdeig
½ pakkeChiliflak
½ pakkeGaram masala
135 gBasmatiris
1 boksHakkede tomater
½ pakkeKokoskrem
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
3 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Lettsyltet rødløk

½ stkRødløk
½ stkLime
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Servering

1 buntKoriander

Basisvarer

Salt, Vann, Sukker, Olje, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 734 kcal
Fett:: 29 g
Karbohydrater:: 80 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.271 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

For en mildere smak kan løken skylles i kaldt vann før den marineres med sukker og saft fra limen.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Alt-i-ett-gryte, forberedelse
Skrell og kutt halve rødløken i terninger. Rens og kutt paprikaen i terninger. Kutt blomkålen i små buketter. Skrell og finhakk hvitløken.
Alt-i-ett-gryte
Varm opp en stor gryte til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i ca. 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Tilsett grønnsakene fra forrige punkt, og la det steke videre i 2–3 minutter. Tilsett chiliflakene og garam masala-krydderet og stek videre i ca. 1 minutt.
Alt-i-ett-gryte, fortsettelse
Tilsett risen, de hakkede tomatene, kokoskremen, saltet og vannet. Kok opp, og la det småkoke under lokk i 10–12 minutter. Ta gryten bort fra varmen, og la det trekke videre under lokk i 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
Lettsyltet rødløk
Kutt den andre halvdelen av løken i tynne skiver (se tips). Ha løken over i en skål, og rør inn sukkeret og saften fra limen. La det stå frem til servering.
Servering
Grovhakk korianderen. Topp gryten med den lettsyltede rødløken og korianderen.