Kylling i rød curry med sprø grønnsaker og ris

 Tilbered risen som anvist på pakken (se tips).

 Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skyll, rens og kutt paprikaen og pak choyen i strimler. Skjær kyllingen i strimler. Behold fettet på kyllingen, det smelter i pannen og gir god smak.

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter, til den er gyllen, og legg den over på en tallerken. Ha rødløken og paprikaen i stekepannen, og stek det i 3–4 minutter. Ha kyllingen tilbake i pannen, og tilsett ønsket mengde av currypasten. Stek det hele i 1–2 minutter. Tilsett kokoskremen, hønsebuljongen og 1 dl vann. Kok opp, og smak til med soyasausen og litt saft fra halve limen. Vend inn pak choyen rett før servering.