Tyrkisk køfte i fyldig tomatsaus med ovnsbakte poteter og tomat- og løksalat

Køfte er en tyrkisk variant av kjøttboller, som ofte inneholder hvitløk og friske urter.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt

Ovnsbakte poteter

350 gPoteter

Tyrkisk køfte

½ buntBladpersille
275 gKjøttdeig
1 pakkePersillade (Sulfitt)
½ pakkePanering
1 pakkeAjvar
1 boksHakkede tomater
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Tomat- og løksalat

½ stkRødløk
1 stkTomat
½ buntBladpersille
1 stkSitron
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Salt, Olivenolje, Pepper, Olje, Sukker, Bakepapir

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 682 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 69 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.040 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Du kan også legge kjøttbollene på et stekebrett med bakepapir, og steke dem i ovnen på 220 grader i omtrent 10 minutter.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Ovnsbakte poteter
Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter.
Tyrkisk køfte
Skyll persillen, og finhakk stilkene og bladene hver for seg. Bland de finhakkede persillestilkene, kjøttdeigen, ½ ts salt, persilladen og paneringen til en jevn deig i en bolle. Form deigen til litt store kjøttboller, og klem dem litt flate (se tips).
Tyrkisk køfte, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 8–10 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. Vend inn ajvarsausen og de hakkede tomatene, og kok opp. Skru ned til middels varme, og la kjøttbollene trekke i sausen i 5 minutter. Smak til med salt, pepper og litt sukker.
Tomat- og løksalat
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Legg rødløken i en sil, og vend inn ½ ts salt. La rødløken trekke i saltet i 5 minutter, og skyll den i kaldt vann. Skyll og kutt tomaten i terninger. Del sitronen i to. Bland rødløken, tomaten, persillebladene, 1 ss olivenolje, saften fra sitronen, salt og pepper.