Pannestekt svinenakke med aromasopprisotto og sprø grønnkålchips

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Melk
Laktose

Aromasopprisotto

1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 stkSjalottløk
100 gAromasopp
150 gRisottoris
1 pakkeRevet Grande Premium 20g (Melk, Laktose)
½ stkSitron
4½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Grønnkålchips

1 pakkeGrønnkål

Pannestekt svinenakke

1 stkRødløk
300 gSvinenakke
1 pakkePersillade (Sulfitt)
½ stkSitron

Basisvarer

Vann, Smør*, Olje, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 800 kcal
Fett:: 38 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.110 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ønsker du ikke å lage chips av grønnkålen, kan du steke den raskt i en stekepanne med litt smør.

Varm opp stekeovnen til 150 grader varmluft.
Aromasopprisotto, forberedelse
Kok opp 4½ dl vann i en kjele sammen med grønnsaksbuljongen. Skrell og finhakk sjalottløken. Børst soppen fri for jord, og kutt den i fire.
Aromasopprisotto
Varm opp en mellomstor kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og soppen i omtrent 3 minutter, eller til løken er blank. Tilsett risottorisen, og stek videre i omtrent 1 minutt. Spe på med buljongvannet, litt etter litt, under omrøring. La risottoen småkoke på middels lav varme i 15 minutter. Rør i risottoen av og til.
Grønnkålchips
Skyll grønnkålen i kaldt vann, fjern stilkene og tørk bladene med kjøkkenpapir. Fordel grønnkålen utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnkålen i ovnen i omtrent 10 minutter (se tips). Vend litt på grønnkålen halvveis inn i grønnkålens steketid.
Pannestekt svinenakke
Skrell og kutt rødløken i skiver. Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet og løken i omtrent 3 minutter på begge sider, eller til kjøttet er gjennomstekt. Ta stekepannen av varmen. Krydre kjøttet med persilladen, og press over saften fra den halve sitronen. La kjøttet hvile i stekepannen frem til servering.
Aromasopprisotto, fortsettelse
Vend Grande Premium-osten og 1 ss smør inn i risottoen. Smak til med salt, pepper og saften fra resten av sitronen. Ha litt mer vann i risottoen hvis du synes at det trengs.