Høstsalat med ovnsbakte røtter og grønnkål, panert mozzarella og urtedressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Sennep
Hvete
Melk
Laktose

Høstsalat

2 stkGulrøtter
1 stkRødbete
1 stkGulbete
1 stkRødløk
½ stkSitron
75 gStrimlet grønnkål

Bulgur

125 gBulgur (Hvete)
½ pakkeGrønnsaksbuljong

Panert mozzarella

1 pakkeMozzarella (Melk, Laktose)
½ pakkePanering
½ pakkeMediterranean urtemiks
1 stkEgg (Egg)Basisvare – du må ha denne selv
½ dlHvetemel (Egg, Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Servering

1 pakkeLett urtedressing (Egg, Sennep, Melk, Laktose)
½ stkSitron

Basisvarer

Egg, Hvetemel*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 584 kcal
Fett:: 24 g
Karbohydrater:: 66 g
Protein:: 27 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.704 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Høvle en gulrot i tynne bånd på langs, og pynt retten med dem. Bruk gjerne plasthansker når du skreller betene da de lett setter farge på hendene.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Høstsalat
Skrell gulrøttene, betene (se tips) og rødløken, og kutt dem i jevnstore biter eller båter. Fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn saften fra halve sitronen, litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er møre. Vend inn grønnkålen når det gjenstår 5 minutter av steketiden.
Bulgur
Kok bulguren som anvist på pakken, men ha grønnsaksbuljongen i kokevannet.
Panert mozzarella
Bland sammen paneringen og urtemiksen på en tallerken. Ha ½ dl hvetemel på en annen tallerken. Knekk egget i en vid skål, og visp det sammen med en gaffel. Kutt osten i fire skiver og tørk skivene godt med kjøkkenpapir. Krydre osten med litt salt og pepper. Vend osteskivene først i hvetemelet, deretter i egget og til slutt i paneringen. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek osteskivene i omtrent 1 minutt på hver side.
Høstsalat, fortsettelse
Sil vannet fra den ferdigkokte bulguren, og vend den sammen med de ovnsbakte grønnsakene og grønnkålen.
Servering
Kutt resten av sitronen i båter og server sitronbåtene og urtedressingen til retten.