Mørkokt storfebog med ovnsbakte grønnsaker, kokte poteter og sursøt løksaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Selleri
Sulfitt
Hvete
Melk

Kokte poteter

350 gPoteter

Ovnsbakte grønnsaker

1 stkGulrot
300 gKålrot
300 gSellerirot (Selleri)

Mørkokt storfebog

250 gMørkokt grytekjøtt av storfebog

Sursøt løksaus

1 stkSjalottløk
½–1 pakkeOksebuljong
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
2 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Hvetemel*, Vann, Sukker, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 513 kcal
Fett:: 16 g
Karbohydrater:: 57 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.023 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Kokte poteter
Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Ovnsbakte grønnsaker
Skrell og kutt gulroten, kålroten og selleriroten i grove biter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre.
Mørkokt høyrygg
Legg kjøttet i kjelen med kraften, og varm kjøttet på lav varme i kjelen.
Sursøt løksaus
Skrell og finhakk sjalottløken. Varm opp en kjele til middels varme, og smelt 1 ss smør i kjelen. Stek løken i omtrent 3 minutter, til den er blank. Rør inn oksebuljongen og 1 ss hvetemel, og spe på med 2 dl vann og kraften fra kjøttet, litt av gangen. Kok opp og la sausen småkoke i omtrent 5 minutter. Smak til med salt, pepper, sukker og eddik.
Server kjøttet med de ovnsbakte grønnsakene, potetene og den sursøte løksausen.