Balsamicoglaserte beter med honninggratinert chevre og sprø valnøtter

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Sennep
Hvete
Rug
Valnøtter
Melk
Nøtter
Laktose

Balsamicoglaserte beter

1 stkRødbete
1 stkGulbete
150 gGrønne bønner
1 stkAppelsin
1 poseBalsamicoeddik (Sulfitt)
½ pakkeSennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)

Honninggratinert chevre

2 stkRustikke multibrød (Hvete, Rug)
120 gChevre (Melk, Laktose)
1½–2 pakkeHonning
½–1 pakkeValnøtter (Valnøtter, Nøtter)

Ruccolasalat

60 gRuccola
½ pakkeSennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)

Basisvarer

Salt, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 773 kcal
Fett:: 39 g
Karbohydrater:: 82 g
Protein:: 23 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.666 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Det er lurt å bruke engangshansker, forkle og plastfjøl når du jobber med rødbeter for å unngå at fargen smitter over på hender og klær.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Balsamicoglaserte beter
Skrell og kutt betene i grove biter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir (se tips). Vend inn litt olje, salt og pepper, og bak betene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er møre. Kutt endene av de grønne bønnene og legg dem på brettet sammen med betene når det gjenstår omtrent 5 minutter av steketiden.
Honninggratinert chevre
Fordel multibrødene utover et stekebrett med bakepapir. Kutt chevren i skiver og fordel osten utover brødene. Fordel honningen over osteskivene og legg valnøttene rundt brødene. Skru på grillelementet på ovnen.
Ruccolasalat
Skyll og tørk ruccolaen, og vend den sammen med halvparten av sennepsvinaigretten i en skål.
Honninggratinert chevre, fortsettelse
Gratiner ostebrødene og valnøttene på øverste rille i ovnen i 4–5 minutter, til osten er litt karamelisert, og nøttene er gylne.
Balsamicoglaserte beter, fortsettelse
Skjær vekk skallet på appelsinen og kutt den i terninger. Vend de ovnsbakte betene og bønnene sammen med appelsinen og balsamicoeddiken og resten av sennepsvinaigretten i en skål.
Fordel ruccolasalaten på et fat, og legg over de glaserte betene, bønnene og appelsinen. Kutt ostebrødene i mindre stykker og legg over salaten. Grovhakk valnøttene og strø disse over til slutt.