Pad kra Pao med svinedeig speilegg og fersk basilikum

 Tilbered risen som anvist på pakken.   

 Skrell og kutt løken i strimler. Skyll og rens paprikaen og bønnene. Del paprikaen i grove biter og del bønnene i to. Skyll og tørk basilikumen.   

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek videre i omtrent 3 minutter, eller til den er gjennomstekt. Tilsett løken, paprikaen, bønnene, basilikumbladene, soya- og ingefærsausen og den kinesiske soyasausen, og stek videre i 2 minutter. Smak eventuelt til med salt og pepper. Ha blandingen over i en bolle, dekk med aluminiumsfolie og hold det varmt frem til servering.            

 Tørk ut stekepannen fra forrige punkt med litt kjøkkenpapir, og varm den opp til middels varme. Ha litt olje i stekepannen og knekk eggene oppi. Stek eggene i omtrent 2 minutter (se tips) eller etter eget ønske.