Estragonkrydret kylling og purre i smørsaus med bakte poteter og brokkoli

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Kutt potetene i båter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Ha over litt olje, salt og pepper, og stek potetene i ovnen i 5–10 minutter. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Vend brokkolien sammen med potetene, og vend inn litt mer olje, salt og pepper. Stek potetene og brokkolien i ovnen i ca. 15 minutter. 

Kutt purren i tynne skiver og reddikene i båter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre kyllingen med salt og pepper, og stek den i ca. 3 minutter på hver side. Krydre med estragonen mot slutten av steketiden. Ha kyllingen over på en tallerken.

 Stek purren og reddikene i den samme stekepannen i 3–4 minutter, og krydre med litt salt og pepper. Skru platen ned til middels varme, og ha kyllingen tilbake i pannen med grønnsakene. Hell over smørsausen og skyll ut sauspakken med vannet, og ha det i pannen. Kok opp, og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt og resten av retten er klar.