Kebab-tortilla-spyd med ovnsbakte grønnsaker og ajvardressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Ovnsbakte grønnsaker

1 stkGrønn squash
1 stkGul paprika
1 stkHvitløksfedd
50 gSpinat

Kebab-tortilla-spyd

1 pakkeGrillspyd
1 stkGul løk
275 gKjøttdeig av svin
½ pakkePersillade (Sulfitt)
½ pakkeSpisskummen
4 stkHvetetortillaer (Hvete, Gluten)

Ajvardressing

½–1 pakkeAjvar
½–1 pakkeLettrømme (Melk, Laktose)

Basisvarer

Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 666 kcal
Fett:: 27 g
Karbohydrater:: 64 g
Protein:: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.057 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Bak kebabene i ovnen på et stekebrett med bakepapir i ca. 8 minutter.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. Legg grillspydene i vann.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Ovnsbakte grønnsaker
Kutt squashen og paprikaen i grove terninger. Skrell og finhakk hvitløken. Ha grønnsakene i en stor ildfast form og vend inn godt med olje, litt salt og pepper. Bak grønnsakene i ovnen i ca. 20 minutter. Vend spinaten inn i de ferdigbakte grønnsakene rett før servering.
Kebab-tortilla-spyd
Skrell og grovriv løken på et rivjern. Ha løken, kjøttdeigen, persilladen, spisskummin-krydderet og litt salt i en bolle og kna det godt sammen. Legg en tortilla på benken og smør litt kjøttdeig oppå, godt ut til kantene. Legg et nytt lag tortilla over, og gjenta prosessen til det er tomt for lefse og kjøttdeig. Del i to, og legg halvdelene oppå hverandre.
Kebab-tortilla-spyd, fortsettelse
Stikk ønsket mengde spyd gjennom kebaben på langs, og kutt mellom hvert spyd, slik at det blir lange kebaber (se tips). Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kebabene i ca. 2 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
Ajvardressing
Bland sammen ajvaren og rømmen i en liten skål, og smak til med salt og pepper.
Servering
Server kebabspydene med grønnsakene og ajvardressingen.