Tomatsuppe med pepperoni egg og brødsticks

Tomatsuppe er en hverdagshelt vi aldri blir lei av. Toppet med smilende egg og sprø pepperoni blir dette en suppe du vil lage gang på gang.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Tomatsuppe

1 stkGul løk
2 stkHvitløksfedd
1 pakkeTomatpuré
2 pakkeTomatsaus
1 pakkeHønsebuljong
150 gCrème fraîche (Melk, Laktose)
4 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Kokte egg

2 stkEgg (Egg)

Brødsticks

2 stkRustikke multibrød (Hvete, Rug)
1 pakkePersillade (Sulfitt)
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Topping

80 gPepperoni
1 buntGressløk
1 pakkeKjerneblanding
150 gCrème fraîche (Melk, Laktose)

Basisvarer

Vann, Smør*, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1137 kcal
Fett:: 72 g
Karbohydrater:: 84 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.962 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Vil du spare litt tid, kan du tilberede multibrødene som anvist på pakken og eventuelt smake til suppen med kryddermiksen.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Tomatsuppe
Skrell og finhakk løken og hvitløken. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og hvitløken i 2–3 minutter, til løken er blank. Ha i tomatpuréen, og stek videre i 1 minutt. Ha i tomatsausen, hønsebuljongen og vannet. La suppen småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett den ene pakken med crème fraîche, og kjør suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Kokte egg
Kok eggene i 7–8 minutter, da er eggene smilende. Hell av vannet, og avkjøl eggene i kaldt vann. Skrell og del eggene i to.
Brødsticks
(se tips) Smelt smøret i en liten kjele. Kutt brødene i 1 cm tykke staver. Ha stavene over på et stekebrett med bakepapir, og bland inn det smeltede smøret og persilladen. Stek brødsticksene i ovnen i 7–8 minutter, til de er gylne og sprø på utsiden.
Topping
Skjær pepperonien i strimler. Finhakk gressløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og rist kjerneblandingen i ca. 2 minutter, til den er gyllen. Ha kjerneblandingen over på en tallerken. Ha litt olje i stekepannen, og stek pepperonien i 4–5 minutter, til den er sprø.
Topp suppen med kjerneblandingen, pepperonien, eggene, crème fraîchen og gressløken.