Sprøbakt seifilet med ovnsbakte poteter spisskålsalat og eple- og estragondressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Egg
Hvete
Melk
Laktose

Ovnsbakte båtpoteter

350 gPoteter

Sprøbakt seifilet

330 gTempurasei (Fisk, Hvete, Melk, Laktose)

Eple- og estragondressing

1 stkHvitløksfedd
1 buntEstragon
150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
1 pakkeLettmajones (Egg)
1 stkNorsk eple

Spisskålsalat

½ stkSpisskål
½ stkSitron
1 stkGulrot
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Til servering

½ stkSitron

Basisvarer

Salt, Sukker, Pepper, Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 655 kcal
Fett:: 22 g
Karbohydrater:: 79 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.573 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Du kan også rive gulrøttene på den grove siden av et rivjern.

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Ovnsbakte båtpoteter
Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetbåtene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene nederst i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Sprøbakt seifilet
Legg fisken på et stekebrett med bakepapir. Stek fisken midt i ovnen i 12–15 minutter, eller til den er gyllen og sprø.
Eple- og estragondressing
Skrell hvitløken. Skyll og dra estragonbladene av stilkene. Ha bladene i et litermål sammen med yoghurten, majonesen og hvitløken. Kjør det sammen med en stavmikser. Skyll og kutt eplet i små terninger. Ha dressingen i en skål og vend inn epleterningene. Smak til med salt og pepper.
Spisskålsalat
Kutt spisskålen i tynne strimler. Skrell og skjær lange bånd av gulroten med en mandolin eller skreller (se tips). Ha kålen og gulroten i en serveringsskål og kna det sammen med ½ ts salt, til kålen mykner. Vend deretter inn saften fra halve sitronen, 1 ts sukker og litt pepper.
Til servering
Kutt resten av sitronen i båter, og server til retten.