Hoisinstekt tofu og eggnudler i spicy chili- og peanøttsaus, toppet med vårløk og koriander

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Sulfitt
Egg
Hvete

Spicy chili- og peanøttsaus

1 stkHvitløksfedd
1 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
1 pakkeChiliflak
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
½ pakkeHakkede peanøtter (Peanøtter)
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)
2 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
3 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv
1 dlPastavannBasisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker

1 stkGulrot
½ stkAgurk
1 buntKoriander
½ pakkeVårløk

Hoisinstekt tofu

240 gStekt norsk tofu (Soya)
½–1 pakkeHoisinsaus (Soya, Sesamfrø)

Nudler

1 pakkeEggnudler (Egg, Hvete)

Basisvarer

Sukker, Olje, Pastavann, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 839 kcal
Fett:: 48 g
Karbohydrater:: 66 g
Protein:: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.478 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Spicy chili- og peanøttsaus
Skrell hvitløksfeddet, og ha det i et litermål sammen med eddiken, ½ pose soyasaus, 2 ts sukker, chiliflakene, sesamfrøene og peanøttene. Varm opp 3 ss olje i en en liten kjele på middels høy varme, til det begynner å ryke lett. Hell den varme oljen over i litermålet med resten av ingrediensene, og kjør sammen til en jevn saus med en stavmikser.
Grønnsaker
Skrell gulroten og skyll agurken. Kutt gulroten og agurken i tynne strimler, og ha det i hver sin serveringsskål. Skyll korianderen og vårløken. Grovhakk korianderen og finsnitt vårløken.
Hoisinstekt tofu
Kutt tofuen i små terninger. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuen i 3–4 minutter, til den er gyllen. Krydre med salt og pepper, og vend inn hoisinsausen.
Nudler
Tilbered nudlene som anvist på pakken, men spar på omtrent 1 dl av kokevannet før du siler av nudlene.
Bland kokevannet du sparte fra nudlene sammen med peanøttsausen, og fordel sausen i skåler. Legg så i nudlene, den stekte tofuen og de strimlede grønnsakene. Topp med korianderen og vårløken. Vend alt sammen ved servering.