Lun salat med bakt rødbete og søtpotet sprø grønnkål, linser og fetaost

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Sennep
Hvete
Rug
Valnøtter
Melk
Nøtter
Laktose

Ovnsbakt rødbete og søtpotet

1 stkSøtpotet
1 stkRødbete

Vintersalat

1 pakkeGrønne linser
1 stkAppelsin
1 stkSjalottløk
50 gSpinat
100 gFetaost (Melk, Laktose)

Dressing

1 pakkeSennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)
1 pakkeHonning
1 stkSitron
2 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Sprø grønnkål og valnøtter

75 gStrimlet grønnkål
1 pakkeValnøtter (Valnøtter, Nøtter)

Varme brød

2 stkRustikke multibrød (Hvete, Rug)

Basisvarer

Olivenolje, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1005 kcal
Fett:: 51 g
Karbohydrater:: 108 g
Protein:: 30 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.696 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Om du bare har et stekebrett, kan grønnkålen og valnøttene stekes på samme brett som rødbeten og søtpoteten. Lag krutonger ved å kutte multibrødene i terninger og stek dem i en stekepanne med litt olje, salt og pepper i omtrent 5 minutter.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Ovnsbakt rødbete og søtpotet
Skyll eller skrell søtpoteten og rødbeten, og kutt dem i terninger. Fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir, og bland inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de har fått litt farge.
Vintersalat
Hell vannet av linsene, og skyll dem i kaldt vann. Skrell og kutt appelsinen i terninger. Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll spinaten. Ha linsene, appelsinen, sjalottløken og spinaten i en stor serveringsskål.
Dressing
Ha sennepsvinaigretten, honningen, 2 ss olivenolje, litt salt og saften fra sitronen i en skål, og rør det godt sammen. Bland den inn i vintersalaten.
Sprø grønnkål og valnøtter
Ha grønnkålen på et stekebrett med bakepapir og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnkålen i ovnen i omtrent 7 minutter. Grovhakk valnøttene og legg dem oppå grønnkålen de siste 5 minuttene av steketiden.
Varme brød
Varm multibrødene i ovnen som anvist på pakken.
Vintersalat, fortsettelse
Vend rødbeten og søtpoteten inn i salaten når de er ferdig stekt. Topp med grønnkålen og valnøttene, og smuldre fetaosten over til slutt.