Kremet pasta med bakte grønnsaker servert med fetaost og varme brød

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Bakte grønnsaker

½ stkSquash
1 stkTomat
½–1 stkGul paprika
½–1 stkRødløk
1 stkHvitløksfedd
1 pakkeTomatpuré
1 pakkeOregano
½ pakkePaprikakrydder
1 pakkeGrønnsaksbuljong
150 gLett crème fraîche (Melk, Laktose)
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Pasta

200 gLinguine (Hvete)

Varme brød

2 stkRustikke multibrød (Hvete, Rug)

Til servering

60 gRuccola
½–1 poseBalsamicoeddik (Sulfitt)
100 gFetaost (Melk, Laktose)

Basisvarer

Vann, Sukker, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 926 kcal
Fett:: 29 g
Karbohydrater:: 131 g
Protein:: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.857 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ønsker du en jevnere saus kan du mikse sausen med en stavmikser før du blander i pastaen.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Bakte grønnsaker
Skyll squashen og tomaten. Skyll og rens paprikaen, og skrell og grovhakk løken. Kutt squashen og paprikaen i munnstore biter. Kutt hvitløken i tynne skiver og kutt tomatene i terninger. Fordel grønnsakene i en stor ildfast form, og rør inn tomatpuréen, oreganoen, paprikakrydderet, buljongen, ½ ts sukker, litt olje, salt og pepper. Hell over 1 dl vann, og bak grønnsakene i ovnen i 12–15 minutter, til de har fått litt farge og er myke.
Pasta
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Varme brød
Legg brødene i ovnen når det gjenstår 5 minutter av grønnsakenes steketid.
Kremet pasta
Ta ut grønnsakene av ovnen, og rør inn crème fraîchen. Smak til sausen med salt og pepper og vend inn den ferdigkokte pastaen sammen med litt av pastavannet til sausen får ønsket konsistens (se tips).
Til servering
Skyll og tørk ruccolaen, og bland den sammen med balsamicoeddiken i en serveringsskål. Smuldre fetaosten over pastaen før servering, og server brødene ved siden av.