Ravioli med ricotta servert med sjampinjong i kremet spinatsaus toppet med bacon og syrlig rødkål

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Hvete
Melk
Laktose

Sopp i kremet spinatsaus

½ stkGul løk
1 stkHvitløksfedd
100 gAromasopp
50 gSpinat
½ ssSitronskall
150 gLett crème fraîche (Melk, Laktose)
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Ravioli

1 pakkeRavioli med ricotta og spinat (Egg, Hvete, Melk, Laktose)

Sprøstekt bacon

150 gBaconterninger

Syrlig rødkål

100 gFinsnittet rødkål
½ stkSitron

Basisvarer

Vann, Olje, Salt, Pepper, Sukker

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 642 kcal
Fett:: 32 g
Karbohydrater:: 56 g
Protein:: 32 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.880 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Sopp i kremet spinatsaus
Skrell løken og hvitløken. Børst soppen fri for jord. Skyll spinaten og sitronen. Finhakk løken og hvitløken, og del soppen i to. Finriv ½ ss av skallet fra sitronen (kun det gule) på et rivjern. Varm opp en stekepanne eller kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, hvitløken og soppen i omtrent 2 minutter, eller til løken er blank.
Sopp i kremet spinatsaus, fortsettelse
Ha i crème fraîchen, og la det koke i 2 minutter. Vend inn spinaten, og smak til med salt, pepper og skallet fra sitronen.
Ravioli
Tilbered pastaen som anvist på pakken. Ha ½ dl av pastavannet i spinatsausen, litt etter litt, til sausen har ønsket konsistens. Kok det hele i 1 minutt. Vend ravioliene forsiktig inn i spinatsausen rett før servering.
Sprøstekt bacon
Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og stek baconterningene i 2–3 minutter, eller til de er sprøstekte. Ha baconet over i en liten skål.
Syrlig rødkål
Varm opp stekepannen fra punkt 4 til middels høy varme, og stek rødkålen i 2–3 minutter. Dryss over litt sukker og salt, og press over saften fra halve sitronen. La det koke i 2–3 minutter, til væsken har kokt inn i kålen
Servering
Topp ravioliene med det sprøstekte baconet og den syrlige rødkålen.