Enchiladas med kjøttdeig tomatsaus og ost, servert med frisk salat

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Enchiladas

1 stkSjalottløk
1 pakkeMaiskorn
1 pakkeTomatpuré
½ pakkeMaisstivelse
½ pakkeOksebuljong
½–1 pakkeThree spice
275 gKjøttdeig av svin
4 stkTortillalefser (Hvete, Gluten)
50–100 gRevet mozzarella (Melk, Laktose)
2 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Frisk salat

1 stkHjertesalat
1 stkTomat
½–1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)

Tilbehør

75 gLettrømme (Melk, Laktose)

Basisvarer

Vann, Olivenolje, Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 819 kcal
Fett:: 36 g
Karbohydrater:: 72 g
Protein:: 53 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.258 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Enchiladas
Skrell og finhakk sjalottløken. Sil laken av maiskornene, og skyll dem i kaldt vann.
Enchiladasaus
Ha tomatpuréen, 2 dl vann, halve pakken med maisstivelse, oksebuljongen, three spice krydderet og litt salt i en kjele, og kok opp under omrøring.
Enchiladas, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Hakk opp kjøttdeigen med en stekespade, og tilsett sjalottløken. Stek videre i to minutter, eller til løken er gyllen. Tilsett maisen og omtrent 1 dl av enchiladasausen og la det steke videre i 2–3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Gratinerte enchiladas
Fyll hver av tortillalefsene med kjøttfyllet, og rull dem sammen. Legg enchiladaene ved siden av hverandre i en ildfast form, og fordel resten av enchiladasausen over. Dryss over osten og stek enchiladaene i ovnen i 7–10 minutter, eller til osten har smeltet.
Frisk salat
Skyll og tørk hjertesalaten, og kutt den i mindre biter. Skyll og kutt tomaten i terninger. Ha hjertesalaten og tomaten i en bolle, og vend inn ønsket mengde av eddiken, litt olivenolje, salt og pepper.
Tilbehør
Server rømmen til retten.