Persillebiffer med ovnsbakte rotgrønnsaker og sitronyoghurt

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Sennep
Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Ovnsbakte rotgrønnsaker

½ stkPurre
2 stkGulrøtter
1 stkBakepotet
½ buntBladpersille

Persillebiffer

½ buntBladpersille
275 gKjøttdeig
½ pakkeStrøbrød (Hvete, Gluten)
½ poseDijonsennep (Sulfitt, Sennep)
½ dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Sitronyoghurt

½ stkSitron
½ pakkeYoghurt naturell (Melk, Laktose)

Basisvarer

Melk*, Salt, Bakepapir, Olje, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 521 kcal
Fett:: 24 g
Karbohydrater:: 41 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 4.664 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Ovnsbakte rotgrønnsaker
Snitt purreløken på langs, skyll den godt innvendig og kutt den i ca. 3 cm lange biter biter. Skrell og kutt gulrøttene i staver og kutt potetene i båter.
Ovnsbakte rotgrønnsaker, fortsettelse
Fordel potetene og gulrøttene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, litt salt og pepper. Stek grønnsakene i øvre del av ovnen i ca. 20 minutter. Legg purren på brettet med grønnsakene de siste 5 minuttene av steketiden.
Persillebiffer
Finhakk persillebladene. Ha kjøttdeigen i en bolle, og bland inn strøbrødet, melken, sennepen, halvparten av persillen, saltet og litt pepper. Form deigen til ca. 4 karbonader. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek karbonadene i ca. 2 minutter på hver side, og legg dem over i en ildfast form. Stek karbonadene ferdig nederst i ovnen i ca. 10 minutter, eller til de er gjennomstekte.
Sitronyoghurt
Finriv skallet (kun det gule) av sitronen med et rivjern. Ha yoghurten i en skål og rør inn sitronskallet. Smak til med litt saft fra sitronen, salt og litt pepper. Del resten av sitronen i båter.
Servering
Topp grønnsakene med resten av persillebladene. Server karbonadene med grønnsakene, sitronyoghurten og sitronbåtene.