Svinekjøttboller i fløtesaus med ovnsbakte grønnsaker, moste jordskokker og tyttebær

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Hvete
Melk
Laktose

Ovnsbakte grønnsaker

350 gPoteter
1 stkGulrot
300 gKålrot
75 gStrimlet grønnkål

Moste jordskokker

250 gJordskokker
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Kjøttboller i fløtesaus

275 gSvinekjøttdeig
1 pakkeKokestabil matfløte 150 g (Melk, Laktose)
1 pakkeHønsebuljong
1 poseKinesisk soyasaus (Soya, Hvete)
½ ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Til servering

1 pakkeRørte tyttebær

Basisvarer

Smør*, Hvetemel*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 779 kcal
Fett:: 34 g
Karbohydrater:: 77 g
Protein:: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.096 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kutt jordskokken i litt større biter, og bak dem sammen med de andre grønnsakene. Spe fløtesausen med litt vann hvis dere ønsker en litt tynnere saus.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Ovnsbakte grønnsaker
Kutt potetene i båter. Skrell og kutt gulroten i to på langs, og deretter i grove biter på skrå. Skrell og kutt kålroten i grove biter. Ha grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak grønnsakene i ovnen i ca. 25 minutter, eller til de er møre. Vend inn grønnkålen med grønnsakene når det gjenstår ca. 4 minutter av steketiden.
Moste jordskokker
Skrubb jordskokkene godt (de kan skrelles, men det tar lengre tid), og kutt dem i terninger. Kok jordskokken i lettsaltet vann i ca. 15 minutter, til den er mør. Hell av vannet, tilsett smøret og mos sammen med en gaffel.
Kjøttboller i fløtesaus
Ha kjøttdeigen i en bolle, og kna inn litt salt og pepper. Form deigen til små kjøttboller. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene rundt om i ca. 3 minutter, til de har en stekeskorpe. Legg bollene over på en tallerken, og senk temperaturen på pannen til middels.
Kjøttboller i fløtesaus, fortsettelse
Smelt smøret i pannen, og dryss over melet. Vend det godt sammen, og tilsett fløten og buljongen (se tips). Gi sausen et raskt oppkok, legg i kjøttbollene, og la det hele småkoke i ca. 5 minutter. Smak til fløtesausen med soyasausen før servering.
Servering
Server kjøttbollene med de ovnsbakte grønnsakene, fløtesausen, moste jordskokker og rørte tyttebær.