Larb bowl Thaisalat med storfekjøtt, kokt ris og spisskål

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Sesamfrø

Kokt ris

135 gJasminris

Larb

1 stkSjalottløk
1 stkHvitløksfedd
½ stkLime
½ pakkeSesam- og chilisaus (Fisk, Soya, Sesamfrø)
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)
200 gKjøttdeig
½ buntKoriander
½ buntMynte
½ pakkeVårløk
½ pakkeChiliflak
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Topping

1 stkGulrot
¼ stkSpisskål

Basisvarer

Sukker, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 548 kcal
Fett:: 18 g
Karbohydrater:: 66 g
Protein:: 30 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 3.544 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ta av 2 ss av den ukokte risen før koking, og rist den gyllen i en stekepanne. Knus risen til et grovmalt pulver med en morter eller med baksiden av en kjele før du blander den i kjøttblandingen til slutt.

Kokt ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Larb
Skrell og kutt sjalottløken i tynne skiver, og skrell og finhakk hvitløken. Finriv skallet (kun det grønne) på limen på et rivjern. Bland sammen skallet og saften fra limen, sesam- og chilisausen, soyasausen, sukkeret og hvitløken i en skål. Plukk bladene fra stilkene på mynten og korianderen, og kutt vårløken i tynne skiver.
Larb, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i 5–6 minutter, eller til den er gjennomstekt. Hakk den litt opp underveis. Ta stekepannen av varmen, og ha i sjalottløken, chiliflakene, urtene, vårløken og sesam- og chilisausblandingen. Vend det hele godt sammen.
Topping
Skrell og kutt gulroten i strimler, eller grovriv den på et rivjern. Fjern det ytterste laget på kålen, og kutt resten av kålen i tynne strimler.
Servering
Fordel risen i skåler, og topp med kjøttblandingen, kålen og gulroten.