Ovnsbakt rosenkål- og søtpotetsalat med halloumi og varm balsamicovinaigrette

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Hvete
Melk
Laktose

Ovnsbakte grønnsaker og halloumi

1 stkSøtpotet
200 gRosenkål
180 gHalloumi (Melk, Laktose)

Varm balsamicovinaigrette

1 stkRødløk
2 poseBalsamicoeddik (Sulfitt)
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
2 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Til servering

½–1 stkNorsk eple
30 gRuccola
1 pakkeKrutonger (Hvete)

Basisvarer

Vann, Sukker, Olivenolje, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 721 kcal
Fett:: 40 g
Karbohydrater:: 63 g
Protein:: 27 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.241 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Ovnsbakte grønnsaker og halloumi
Skrell og kutt søtpoteten i store terninger, og del rosenkålene i to. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak grønnsakene i ovnen i 20 minutter, eller til de er møre. Kutt halloumien i terninger, og legg dem på brettet med grønnsakene når det gjenstår 10 minutter av steketiden.
Varm balsamicovinaigrette
Skrell og finhakk rødløken. Varm opp en liten kjele til middels høy varme, og ha i olivenoljen. Stek løken i 3–4 minutter, til den er myk og gyllen. Ha i sukkeret, balsamicoeddiken og vannet, og kok opp. La vinaigretten småkoke i 2 minutter.
Til servering
Kutt eplet i terninger. Legg ruccolaen utover et fat og fordel de ovnsbakte grønnsakene og halloumien over. Topp med epleterningene og krutongene, og ringle over den varme balsamicovinaigretten.