Pasta alla Norma med skjørost cherrytomater og frisk basilikum

Inspirert av en siciliansk pastarett med tomatsaus, stekt aubergine, frisk basilikum og straciatella. Enkel, rustikk og full av italienske smaker.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Melk
Laktose

Pasta

200 gCasarecce (Hvete)

Aubergine

1 stkAubergine
½–1 pakkeChiliflak

Norma-saus

2 stkHvitløksfedd
½ flaskeMoste tomater
1 pakkeGrønnsaksbuljong
½ pakkeFersk basilikum
½ pakkeSkjørost (Melk, Laktose)

Topping

125 gCherrytomater
1 pakkeRevet Grande Premium 20g (Melk, Laktose)
½ pakkeFersk basilikum

Basisvarer

Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 533 kcal
Fett:: 7 g
Karbohydrater:: 88 g
Protein:: 30 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.645 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Cherrytomatene kan vendes sammen med pastaen og sausen. Ha litt av pastavannet i sausen hvis den skulle bli for tykk etter deres ønske.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Pasta
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Aubergine
Kutt auberginen i terninger. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i rikelig med olje. Stek auberginen under omrøring i 6-7 minutter eller til den er godt brunet. Krydre med chiliflak og litt salt, og ha auberginen over på et fat.
Norma-saus
Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og ha litt ny olje. Stek hvitløken i 1 minutt. Ha over de moste tomatene og buljongen, og riv halvparten av basilikumbladene over. La sausen småkoke under omrøring i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Norma-saus, fortsettelse
Sil vannet fra pastaen, og ha pastaen, norma-sausen og auberginen i kjelen. Ha i skjørosten, og vend alt godt sammen i ett minutt på middels høy varme.
Topping
Del cherrytomatene i to (se tips), og ha den revne osten i en liten serveringsskål.
Servering
Topp pasta alla Norma med cherrytomater, resten av basilikumbladene og revet ost ved servering.