Poke Bowl med ponzumarinert tofu, mango, koriander og chilimajones

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Hasselnøtter

Ris

150 gJasminris

Ponzumarinert tofu

1 pakkeTofu (Soya)
2 ssHvetemelBasisvare – du må ha denne selv
1 pakkePonzusaus (Soya, Hvete)
½ pakkeChiliflak
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Topping

½ stkAgurk
1 stkMango
1 buntKoriander
80 gHasselnøtter (Hasselnøtter)
100 gFinsnittet rødkål

Dressing

1 pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer

Hvetemel, Olje

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: —

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Vend hasselnøttene i 2 ts soyasaus etter at du har stekt dem!

Tilbered risen som anvist på pakken.
Varm opp en tørr stekepanne til høy varme og rist hasselnøttene i 2–3 minutter. Ha nøttene over i en skål.
Ponzumarinert tofu
Pakk tofuen inn i et rent kjøkkenhåndkle eller litt kjøkkenpapir. Press ut så mye væske du klarer, enten med hendene eller ved å presse tofuen mellom to tallerkener. Kutt tofuen i små terninger og ha terningene i en bolle. Vend inn 2 ss hvetemel. Varm opp en stor stekepanne til full varme, og ha i litt olje. Stek tofuterningene i ca. 10 minutter, eller til de er gylne og sprø. Skru ned varmen, vend inn ponzusausen, sesamfrøene og 1 ts av chiliflakene, og stek videre i 3–4 minutter. La tofuterningene stå på lav varme frem til servering.
Topping
Skrell mangoen og kutt den i terninger. Kutt agurken i tynne skiver. Grovhakk korianderen.
Poke bowl
Fordel risen i serveringsskåler og dander tofuen, mangoen, agurken og rødkålen i grupper oppå. Topp med hasselnøttene, ønsket mengde av chiliflakene, chilimajonesen og korianderen.
Fun fact! Ponzusaus er en søt soyasaus smaksatt med riseddik og yuzu. Yuzu er en japansk sitrusfrukt, og det er denne som gir ponzusausen den karateristiske syrlige smaken.