Butter chicken med stekte grønnsaker, korianderris og mangochutney

Butter chicken er en nydelig indisk rett som opprinnelig lages med yoghurt. Denne versjonen lages med crème fraîche og kryddersmør, og bør prøves.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Melk
Laktose

Korianderris

135 gBasmatiris
1 buntKoriander

Ovnsbakte grønnsaker

1 stkRødløk
1 stkHvitløksfedd
1 stkRød paprika
½ stkSitron
3 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv

Butter chicken

300 gSkivet kyllingfilet
½ pakkeKryddersmør (Melk, Laktose)
1 ssTomatpuré
½–1 glassButter chicken-paste
150 gLett crème fraîche (Melk, Laktose)
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

1 glassMangochutney
½ stkSitron

Basisvarer

Olje, Vann, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1019 kcal
Fett:: 48 g
Karbohydrater:: 100 g
Protein:: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.117 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Sett en ildfast form inn i stekeovnen, og varm opp ovnen til 240 grader varmluft.
Korianderris
Tilbered risen som anvist på pakken. Finhakk korianderen, og ha stilkene i kjelen sammen med risen. Bladene skal du bruke senere.
Ovnsbakte grønnsaker
Skrell rødløken og hvitløken. Kutt rødløken og paprikaen i grove biter, og del hvitløken i fire. Skyll sitronen godt, og riv sitronskallet (kun det gule) på den fine siden av et rivjern. Bland 1 ss olje, hvitløken, sitronskallet, litt salt og pepper med grønnsakene. Ta formen ut av ovnen, og ha i 2 ss olje. Ha grønnsakene i den ildfaste formen, og stek grønnsakene i 8–10 minutter.
Butter chicken
Skjær kyllingen i biter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i kryddersmøret. Stek kyllingen i et par minutter på hver side, til den er gyllen. Ha i tomatpuréen, og fres den med kyllingen i 3–4 minutter. Tilsett ønsket mengde av butter chicken-pasten. Ha i crème fraîchen og 1 dl vann, og la alt småkoke i omtrent 10 minutter. Rør inn korianderen rett før servering.
Tilbehør
Kutt sitronen i båter, og server sitronbåtene og mangochutneyen til retten.