Roede

Sashimibowl med lakseloin, fullkornsris, syltet rødløk og mangosaus

Name: Sashimibowl med lakseloin, fullkornsris, syltet rødløk og mangosaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g fullkornsris; 1 stk rødløk; ½ dl eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik; 1 dl sukker; 1½ dl vann; ½ pakke vårløk; 1 stk agurk; 2 stk tomater; 520 g lakseloin; 1 pakke kinesisk wok- og dippsaus; 1 pakke sesamfrø; ½ stk grønn chili; 1 boks mangopuré; 1 stk lime; 0 ts salt

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Fisk
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik
salt
sukker
vann

Liste

Bilder

Fullkornsris

135 g

Rødløk

1 stk

Eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik

½ dl

Sukker

1 dl

Vann

1½ dl

Vårløk

½ pakke

Agurk

1 stk

Tomat

1 stk

Lakseloin

260 g

(Fisk)

Kinesisk wok- og dippsaus

1 pakke

(Soya, Sesamfrø, Hvete)

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Grønn chili

½ stk

Mangopuré

1 boks

Lime

1 stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 421 kcal
Fett:: 4 g
Karbohydrater:: 86 g
Protein:: 10 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Stek laksen om du foretrekker det! Skjær laksen i terninger. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek laksen i 2–3 minutter, til den har fått en jevn stekeskorpe, men fremdeles har en rosa kjerne. Grønnsakene og fisken kan også wokkes raskt, og serveres som en varmrett med risen ved siden av.

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Syltet rødløk

Skrell og kutt løken i skiver. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.

Skyll vårløken, agurken og tomaten. Kutt vårløken i tynne strimler, og kutt agurken og tomaten i terninger. Legg grønnsakene på en stor tallerken.

Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Kutt laksen i tynne skiver, og legg den over på en tallerken (se tips). Fordel litt av den kinesiske dipsausen og sesamfrøene på toppen.

5. Mangosaus

Finhakk halve den grønne chilien. Bland sammen mangopuréen og chilien i en liten skål. Smak til med litt salt og saft fra limen.

Fordel risen, grønnsakene, laksen, den syltede rødløken, mangosausen og dipsausen på tallerknene.

1. Ris

100 g Laks: 125 g Grønnsaker: 150 g Mangosaus: 2 ss Dipsaus: 1 ss Energiinnhold: ca. 500 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-Appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!