Lettsaltet torsk med smørdampet kål, rotmos og sprøstekt pepperoni

Kok opp en kjele med omtrent 1 liter vann til posjering av fisken. 

Kok opp en kjele med vann. Legg posen med rotmos i vannet, og la den småkoke i omtrent 15 minutter.

Skru av varmen på platen fra punkt 1. La fisken trekke i vannet i 6–10 min, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje og smør. Stek grønnkålen og hodekålen i 2–3 minutter. Tilsett litt vann, og la det hele dampe under lokk i 2–3 minutter, til kålen har falt litt sammen. Smak til med salt og pepper.

 Skrell og kutt løken i tynne skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek pepperonien i omtrent 2 minutter. Vend inn løken og 2 ss smør, og stek det hele videre i omtrent 1 minutt, til løken er gyllen.